维生素:不是人人都得补

时间:2019-08-14 10:07 作者:

维生素作为人体必需营养素,无法由人体自己生产,需要通过饮食等手段获得。它是机体所需要的微量营养成分,是维持机体正常生理功能的物质,在人体的代谢、生长、发育等过程中发挥重要的作用,因此被形象地称为维他命,即维持生命的物质。

维生素种类很多,各种维生素的化学结构和生理功能各异。目前营养学界研究比较深入的维生素有14种。

维生素A,又名视黄醇,抗干眼病因子,有影响视神经、皮肤、免疫系统的功能,主要来源于动物肝脏、鱼肝油、禽蛋。维生素A原主要来源于深色蔬菜和水果。